2014年公共营养师职业技能多项选择复习题二十三

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　　221、下列哪些是膳食调查中“标准人”的条件A.B.D.E.

　　A.年龄18岁

　　B.性别男

　　C.体重70kg

　　D.轻体力劳动

　　E.能量需要量为2400kC.A.l

　　222、膳食纤维的生理功能包括A.B.C.D.E.

　　A.降低血浆胆固醇

　　B.增加粪便体积

　　C.控制体重和减肥

　　D.减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E.促进胃肠蠕动

　　223、成人的能量消耗主要包括发下哪些方面A.C.E.

　　A.基础代谢

　　B.与外界交换

　　C.食物特殊动力作用

　　D.生长发育

　　E.体力活动

　　224、缺乏哪种营养素可能引起贫血B.C.E.

　　A.D.

　　B.12

　　C.叶酸

　　D.F

　　E.Zn

　　225、不溶性膳食纤维包括B.C.D.E.

　　A.部分半纤维素

　　B.果胶

　　C.树胶

　　D.纤维素

　　E.木质素

　　226、婴儿容易缺乏的微量元素主要的B.C.D.

　　A.钙

　　B.铁

　　C.锌

　　D.碘

　　E.钾

　　227、缺乏哪种营养素可能引起骨质疏松或佝偻病(A.B.D.E.)

　　A.必需氨基酸

　　B.脂类

　　C.蔗糖

　　D.钙

　　E.维生素D.

　　228、人类锌缺乏的常见体征是(A.B.C.D.)

　　A.生长缓慢

　　B.皮肤伤口愈合不良

　　C.味觉障碍

　　D.胃肠道疾患

　　E.贫血

　　229、哪些维生素是水溶性维生素(B.C.D.)

　　A.维生素A.

　　B.维生素B.1

　　C.维生素B.2

　　D.维生素C.

　　E.维生素K

　　230、条件必需氨基酸是(A.D.)

　　A.半胱氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.酪氨酸

　　E.苯丙氨酸

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