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2015年公共营养师三级练习题(37)

更新时间:2015-02-28 14:38:35 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 2015年公共营养师三级练习题(37),由环球网校公共营养师频道为您提供!

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  1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( B )。

  A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  2.维生素A含量丰富的食物是( A )。

  A.鸡肝 B.猪肉 C.玉米 D.山药

  3.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( C )。

  A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素

  4.老年人饮食应注意(A )。

  A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

  C.动物油可多摄入 D.总热能摄入不变

  5.下列有关豆类的说法中不正确的是( D )。

  A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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