2018注册国际营养师营养知识复习:豌豆
更新时间:2018-02-19 07:50:01
来源:环球网校
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
【摘要】环球网校公共营养师频道为您提供"2018注册国际营养师营养知识复习:豌豆”,请注册国际营养师考生认真阅读下文,了解注册国际营养师信息。
编辑推荐:美国认证协会ACI介绍
每当春末夏初,鲜豌豆就上市了。鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。鲜豌豆上市时间较短,因此食品 加工业是将其加工成罐头食品,可随时购买作为原料配餐。鲜豌豆的嫩茎叶叫豌豆苗,其营养价值比绝大多数绿叶菜都高,特别是蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素及铁的含量都很高。豌豆苗具有强烈的清香味,用它做菜或烧汤美味可口。由于豌豆苗上市时间短,不太引起人们的注意,所以这个季节千万不可错过。干豌豆的营养价值和蚕豆相似,但其维生素B1在所有食物中是最高的(1.02毫克/100克)。干豌豆的食用方法也很多,如豌豆粉、豌豆泥或与其它粮食混食,都是科学的吃法。另外,用干豌豆制作成的酱既是一种风味食品,也是一种很好的调味品。
环球网校友情提示:注册国际营养师论坛,将有更多注册国际营养师考友与您一起交流考试信息。
编辑推荐:
编辑推荐
最新资讯
- 公共营养师分享:秋季脱发高发季,如何判断自己是否真脱发?2024-09-16
- 公共营养师分享:40岁后连医生都羡慕的这几个正常指标2024-09-09
- 公共营养师分享:生什么病忌什么口你知道嘛?2024-09-03
- 公共营养师分享:鲜榨果汁能代替水果吗?适合孩子喝吗?2024-08-20
- 2024年9月公共营养师人体解剖生理基础考点梳理2024-08-11
- 公共营养师分享:摆脱“结节体质”这样吃2024-08-03
- 公共营养师分享:气血不足如何有效食疗?2024-08-01
- 公共营养师分享:孩子身高、体重不达标,食养是关键2024-07-22
- 公共营养师分享:学会这6个方法,睡到自然醒不再难2024-06-28
- 公共营养师分享:这种营养素是免疫力的基础,科学补充避免浪费2024-06-26