2020年公共营养师每日一练（二）

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1. 以下是人体必需氨基酸的有。

A 亮氨酸

B 蛋氨酸

C 谷氨酸

D 赖氨酸

E 甘氨酸

2. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收

D 帮助脂溶性维生素的吸收

E 使脂肪乳化成细小微粒

3. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

A 倾听

B 建立与听众的联系

C 预见、分析问题

D 澄清问题

E 耐心解答

4.以下营养素补充剂的作用正确的是。

A 补充膳食供给的不足

B 预防营养缺乏

C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病

E 有些时候可以代替药物使用

5. 糖尿病营养治疗原则包括。

A 合理控制总热量

B 进食要定时定量

C 经常选用血糖生成指数较高的食物

D 增加单糖及双糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

6. 以下为低嘌呤食物的是。

A 硬果

B 牛奶

C 猪肝

D 水果

E 鸡肉汤

7. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A 婴儿早期的人工喂养应少量多次

B 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于0min

C 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右 D

每次吃多少应该由婴儿决定

E 根据婴儿大小给予喂食量

8. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收

D 帮助脂溶性维生素的吸收

E 使脂肪乳化成细小微粒

9. 以下哪些食物是铁的良好来源。

A 动物血

B 肝脏

C 瘦肉

D 蛋黄

E 牛奶

参考答案：ABD ACDE ABCDE ABC ABCD ABD ADE ACDE ABC

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