2024年公共营养师证考试模拟试题及答案（12月25日）

2024年12月28日公共营养师考试仅剩最后几天就要开考了，最后的复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，考前的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，快来一起练练吧。

温馨提示：每年都有很多考生错过考试重要时间节点，担心大家错过考试时间、查分时间等节点，可移步至文章顶部填写“ 免费预约短信提醒”，预约成功后，我们会以短信形式提醒您。为方便备考，可通过资料下载区域免费下载各类备考干货及精华试题。

1.大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是（）。

A.生大豆粒

B.熟大豆粒

C.豆浆

D.豆腐

【答案】D

【解析】整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。

2.下列对去除牛羊肉膻腥味作用不大的烹调加工方法是（）。

A.加热

B.加入香料

C.将肉切小块

D.配些味重原料

【答案】C

3.可乐型碳酸饮料含有（）。

A.可乐

B.香精

C.月桂

D.柠檬

E.可可

【答案】ABCD

【解析】可乐型碳酸饮料是指含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料。

4.果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。

A.异味

B.发酵

C.发酸

D.沉淀

E.发霉

【答案】BE

【解析】果汁饮料含有一定水分，不稳定，易发酵、生霉。

为帮助大家在2024年12月公共营养师考试前高效冲刺，环球网校老师给大家准备了各类公共营养师海量拼团免费资料及优惠课程，点击下方图片即可免费领取。

以上就是“2024年公共营养师证考试模拟试题及答案（12月25日）”的内容，更多公共营养师的考试信息请持续关注本频道，我们还为大家准备了公共营养师的模拟试题、高频考点、历年真题等各类精华备考资料，大家可点击下方或文章右侧按钮免费下载。