2021年公共营养师考前练习题十四

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2021年公共营养师考前练习题十四内容如下，快来答题吧！

1.下列食物含果胶较多的是()

A.面粉

B.黄豆

C.香蕉

D.黄瓜

2.下列物质中属于多糖的是( )

A.糖元

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.葡萄糖

3.组成低聚糖的单糖分子数为( )

A. 1~2个

B.3~8个

C. 11~15个

D.16~ 20个.

4.水溶性维生素摄入过多时( )

A.可在体内大量贮存

B.可经尿液排出体外

C.极易引起中毒

D.通过胆汁缓慢排出体外

5.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低

B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

6.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

7.人体必需微量元素包括()

A.硫、铁、氯

B.碘、镁、氟

C.铁、铬、钴

D.钙、锌、碘

8.有利于非血红素铁吸收的是()

A.维生素C

B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

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9.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()

A.叶酸、维生素B6、铁

B.维生素A、碘、钙

C.维生素C、锌、碘

D.锌、叶酸、维生素A

10.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的钙含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

参考答案：CABBC　ACADA

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