公共营养师试卷选择题及答案
![](http://www.hqwx.com/images/ll-icon.png)
![](http://www.hqwx.com/images/sc-icon.png)
公共营养师试卷选择题及答案
1、大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的( )。
A 25%~30%
B 25%~50%
C 50%~75%
D 75%
正确答案:A
2、对于食谱调整来说,( )的修改和调整是一个常见的问题。
A 食物来源
B 能量摄入量
C 餐次比例
D 营养素摄入量
正确答案:C
3、下列食物中脂肪含量较高的是( )。
A 麻花
B 核桃仁
C 广东香肠
D 薯片
正确答案:B
4、蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是( )。
A 虫草
B 植物
C 藻类
D 动物
正确答案:D
5、如果食物供应以玉米、面粉为主,在配餐中添加( )可以提高食物的蛋白质生物价。
A 玉米
B 赤小豆
C 芝麻
D 大豆
正确答案:D
6、( )反映了烹调过程中,食物总质量的变化。
A 重量损失因子(WL F)
B 重量保留常数(WR
C 重量损失系数(WLI)
D 重量保留因子(WR
正确答案:D
7、关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是( )。
A 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
B 不易用过多的糖和甜食
C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主
D 适量的膳食纤维
正确答案:C
8、儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必需使用含碘强化盐外,还建议经常安排( )。
A 海产品
B 淡水鱼
C 奶类
D 豆类
正确答案:A
9、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是( )。
A 钙
B 铁
C 锌
D 硒
正确答案:C
10、儿童少年应( )脂肪的摄取。
A 限制
B 增加
C 不强调限制
D 不主张供给
正确答案:C
2022年第一次公共营养师的考试时间在5月15日,还有一个多月的时间就要考试了,大家想要报考的可以 免费预约短信提醒,届时我们会短信提醒大家。小编为大家整理了2022年公共营养师章节习题(共十套),快来下载吧!
以上就是小编整理的公共营养师试卷选择题及答案。更多公共营养师相关模拟试题和高频考点,请您点击下面按钮进入题库免费下载。
最新资讯
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月12日)2024-09-12
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月11日)2024-09-11
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月10日)2024-09-10
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月9日)2024-09-09
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(9月8日)2024-09-08
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(9月7日)2024-09-07
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月6日)2024-09-06
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月5日)2024-09-05
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月4日)2024-09-04
- 2024年公共营养师考试模拟试题及答案(9月3日)2024-09-03