2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（5月30日）

备考2024年公共营养师时，坚持刷题是十分必要的。通过不断练习，考生能够熟悉考试题型和出题规律，增强对知识点的掌握和应用能力。刷题还能帮助考生查漏补缺，及时发现并强化那些理解不深或易忽略的内容。一起来做下2024年公共营养师考试模拟试题吧。

1.下列糖中，属于单糖的是（）

A.果糖

B.蔗糖

C.水苏糖

D.糖原

【答案】: A

【解析】:葡萄糖、半乳糖和果糖属于单糖。

2.下列糖中，甜度最高的是（）

A.乳糖

B.麦芽糖

C.果糖

D.葡萄糖

【答案】: C

3.膳食中缺少（）可以导致溶血性贫血。

A.维生素

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素B12

【答案】: C

【解析】:膳食中缺少维生素E，可引起红细胞数量减少及其生存时间缩短，引起溶血性贫血

4.下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（）

A.玉米中烟酸含量很低

B.玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收

C.玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收

D.玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高

【答案】: B

【解析】:玉米含烟酸并不低，但烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。此外，玉米中色氨酸含量较低

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