2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（6月18日）

准备公共营养师考试时，通过不断地练习题目，考生可以更深刻地理解考试的结构和题型，进而增强对专业领域知识的掌握和应用。这种练习有助于考生发现自己在某些知识点上的不足，及时加以改进，从而在实际考试中减少失误，提高得分。让我们一起开始练习，加强学习效果。

判断题：A正确 B错误

1.食谱编制时，荤素搭配是副食调配的重要原则，能大大提高蛋白质的营养价值，得到丰富的维生素和矿物质（）

【答案】: A

2.编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求（）

【答案】: B

【解析】:编制一天食谱时，不需要严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

3.食谱编制时，荤素搭配是副食调配的重要原则，能大大提高蛋白质的营养价值，得到丰富的维生素和矿物质（）

【答案】: A

4.编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求（）

【答案】: B

【解析】:编制一天食谱时，不需要严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

5.编制食谱时，要尽可能照顾到进餐者的饮食习惯和经济能力（）

【答案】: A

6.编制食谱时，对于加工烹调方法、菜肴种类等必须加以考虑（）

【答案】: A

7.编制食谱时，首先要确定就餐者能量和营养素需要量（）

【答案】: A

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