2024年公共营养师考试模拟试题及答案（6月23日）

在备战公共营养师考试的过程中，通过持续且深入的题目练习，考生能够更为透彻地领悟考试的结构与题型，进而强化对营养学领域专业知识的把握和运用能力。这种有针对性的训练，不仅能帮助考生精准识别自身在特定知识点上的短板，更能促使他们及时查漏补缺。

1、粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是：

A. 谷氨酸

B. 组氨酸

C. 蛋氨酸

D. 赖氨酸 答案：D

2、豆类存在的第一限制氨基酸是：

A. 谷氨酸

B. 组氨酸

C. 蛋氨酸

D. 赖氨酸

答案：D

3、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是：

A. 瘦猪肉

B. 鸡蛋

C. 牛奶

D. 鱼

答案：B

4、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是：

A. 肉、鱼、禽类

B. 豆类及豆制品

C. 蛋、奶类

D. 粮谷类

答案：D

5、脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是：

A. 10%~15%

B. 60%~70%

C. 20%~25%

D. 30%~40%

答案：C

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