2024年公共营养师考试模拟试题及答案（9月14日）

2024年9月28日公共营养师考试即将到来，为了确保备考充分，每日的刷题训练成为了关键环节。通过练习精选模拟试题，考生们可以预先掌握考试的布局和题型，这样不仅能让您提前适应考试环境，还能显著降低考试时的紧张感和不适，立即行动起来！

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1.下列各种食品中，（C）中维生素C含量最高。基础P133

A.鸭梨 B.菠萝 C.鲜枣 D.香蕉

2.（C）不是营养强化的目的。基础P219 简化膳食处理,方便摄食

A.弥补天然食物的营养缺陷 B.补充食品加工、储存及运输过程中的营养损失

C.改善食品的感官性状和质量 D.适应不同人群的营养需要

3.食品中检出大肠菌群表明食品可能（D）

A.受霉菌污染 B.受酵母菌污染 C.受腐败菌污染 D.受肠道致病菌污染

4.（B）不是粮谷类的主要卫生问题。基础P282

A.霉菌和霉菌毒素的污染 B.细菌的污染

C.仓储害虫、有毒种子的混入 D.农药、重金属残留及掺伪

5.（C）属于食物中毒的范畴。基础9294

A.暴饮暴食性胰腺炎 B.甲型肝炎 C.醉谷病 D.伤寒

6.（C）是沙门氏菌食物中毒的好发食品。基础P296

A.禽蛋类 B.奶类 C.畜肉类 D.海产品

7.（C）是评价群体摄入量的正确说法。基础P317

A.以RNI作为切点，将低估人群营养摄入不足的比例 B.食物频数问卷资料可用于评价群体摄入量是否适宜

C.锌摄入不足的概率可以使用EAR切点法进行评价 D.能量摄入不足的概率可以使用EAR切点法进行评价

8.（C）不是地中海膳食结构的特点。基础P320

A.膳食富含植物性食物，加工度低，新鲜度高 B.红肉的食用频率较低，每天食用奶制品及鱼、禽和蛋

C.以橄榄油作为日常烹调用油，因宗教原因禁止酒精摄入 D.有利于预防心脑血管疾病

9.（C）不是佝偻病儿童的可采用的防治措施。基础P341

A.选择维生素A、维生素D强化牛奶 B.多接受阳光照射

C.多食用新鲜蔬菜和水果 D.补充鱼肝油等维生素D制剂

10.（ A）不是肥胖症的社区健康管理的重点人群。基础P356

A.规律锻炼者 B.有肥胖家族史者 C.经常在外就餐者 D.确诊为糖尿病、高血压、高血脂、冠心病者

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