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2009年公共营养师考试基础模拟试题(一)

更新时间:2009-10-19 23:27:29 来源:|0 浏览0收藏0

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  一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分,共25分)

  1.判断蛋白质缺乏最敏感指标是( )。

  A.血浆白蛋白 B.运铁蛋白 C.尿肌酐 D.尿羟脯氨酸

  2.消瘦型PEM最明显的临床表现是( )。

  A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎缩

  C.饥饿感明显 D.对寒冷敏感

  3.下列哪种膳食纤维不是人类膳食的重要成分?( )

  A.纤维素 B.葡聚糖 C.果胶 D.木质素

  4.下列哪个膳食脂肪酸不升高血胆固醇浓度?( )

  A.棕榈酸 B.豆蔻酸 C.月桂酸 D.硬脂酸

  5.下列哪个矿物质可拮抗镉?( )

  A.钠 B.锌 C.钾 D.镁

  6.下列哪个维生素预防动脉粥样硬化效果不明显?( )

  A.VitE B.VitC C.尼克酸 D.VitB1

  7.烧伤病人下列哪个血氨基酸浓度增高?( )

  A.天冬氨酸 B.异亮氨酸 C.丝氨酸 D.精氨酸

  8.硒与下列哪种肿癌发生的关系最为肯定?( )

  A.肺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.乳腺癌

  9.下列哪个维生素缺乏可引起癞皮病皮炎?( )

  A.视黄醇 B.抗坏血酸 C.尼克酸 D.核黄酸

  10.红细胞转氨酶活力可反映下列哪个营养素含量?( )

  A.Vit B1 B.Vit B6 C.Vit PP D.Vit C

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