营养师二级复习资料：硒中毒
更新时间：2010-04-27 17:34:11
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(1)地方性硒中毒的原因
地质因素，地石中硒量高，储量丰富，通过食物链最终使人体摄入硒过量而中毒。
(2)硒中毒的临床表现转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
1.盲目蹒跚症(痛觉迟钝，四肢麻木，头昏眼花，食欲中振等)
2.碱性病(头发脱落，指甲变形，皮疹，皮炎等)
(3)硒中毒的诊断依据
1.长期生活在高硒地区。2.临床表现。3.血硒高转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
(4)硒中毒的预防使人和动物避免摄入富硒的食物和饮料，口粮中必须有足够的VE，职业性预防则应强调安全生产和防护。
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