2013年公共营养师考试二级考点整理（14）
更新时间：2013-06-09 22:55:27
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摘要 公共营养师考试二级考点整理
维生素B1缺乏病
临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。
缺乏原因：
1.摄入不足
2.吸收利用障碍
3.需要量增加或消耗过多
4.抗硫胺素因子
5.慢性乙醇中毒
发病表现：
1.亚临床
2.神经型
3.心血管型
4.婴儿脚气病
预防
1.改良谷类加工方法，调整饮食结构
2.开展易感人群维生素B1营养状况的监测和干预
3.广泛开展健康教育活动
4.维生素B1强化食品
维生素B2缺乏病
该缺乏病在我国是一种常见的营养缺乏病
缺乏原因：
1.摄入不足
2.吸收障碍
3.需要量增加或消耗量过多
临床表现：早期症状可包括：虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒。进一步发展可出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎、男性有阴囊炎、女性偶见阴唇炎、故有口腔生殖综合症的说法。
预防：
1.多食富含维生素B2的食物
2.开展营养宣传教育活动
3.营养干预
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