2014年公共营养师三级知识复习:丹皮酚的物理性质
更新时间:2014-07-05 00:11:28
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摘要 公共营养师三级知识复习:丹皮酚的物理性质
丹皮酚为白色或微黄色有光泽的针状结晶,无色针状结晶(乙醇),熔点49℃-51℃,气味特殊,味微辣,易溶于乙醇和甲醇中,溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中,稍溶于水,在热水中溶解,不溶于冷水,能随水蒸汽挥发。丹皮酚可随水蒸气蒸馏,且在紫外光区有强烈吸收,在274nm波长处E(1%1cm)为862,利用次性质可用紫外分光光度计进行测定。
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