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2014年公共营养师职业技能多项选择复习题三十四

更新时间:2014-08-27 23:32:11 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 2014年公共营养师职业技能多项选择复习题三十四

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  331、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有(A.B.C.E.)

  A.用脑过度

  B.睡眠不足

  C.户外运动减少

  D.对考试的恐慌心理

  E.过食酸性食物

  332、要素膳的喂养途径和方式有(A.D.)

  A.鼻饲

  B.输液

  C.注射

  D.管喂

  E.让病人自己慢慢吃

  333、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括:(B.C.D.)

  A.胃酸对胃黏膜的腐蛀因素

  B.物理性损伤因素

  C.化学性损伤因素

  D.生物性因素

  E.以上均包括

  334.钙在人体内的生理功能有(B.D.)

  A.抗氧化作用

  B.构成骨骼和牙齿

  C.参与甲状腺素合成

  D.促进某些酶活性

  335、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:(B.D.E.)

  A.癌细胞的扩散或转移

  B.获得性厌食

  C.饭菜口味太咸

  D.病人嗅觉及味觉异常

  E.心理影响

  336、食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A.B.C.D.)

  A.感官

  B.物理

  C.化学

  D.微生物

  E.败变质的程度

  337、人体热能消耗主要包括哪些方面(C.D.E.)

  A.运动减肥

  B.抽脂减肥

  C.基础代谢

  D.食物的特殊动力作用

  E.活动

  338、肥胖按发生的原因可分为(A.B.C.)

  A.遗传性肥胖

  B.继发性肥胖

  C.单纯性肥胖

  D.苹果形

  E.鸭梨形

  339、三大产热营养素的产热量分别为:(B.C.E.)

  A.1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kA.l

  B.1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kA.l

  C.1g脂肪=37.66千焦耳=9 kA.l

  D.1 g脂肪=16.74千焦耳=4kA.l

  E.1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kA.l

  340、蛋白质的生理功能有:(A.B.E.)

  A.构成和修补人体组织

  B.构成酶和激素的成分

  C.构成骨骼

  D.构成肌肉组织

  E.构成抗体

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