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2014年公共营养师职业技能多项选择复习题三十六

更新时间:2014-08-28 23:43:49 来源:|0 浏览0收藏0

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摘要 2014年公共营养师职业技能多项选择复习题三十六

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  351、蛋白质的重要生理功能。(A.B.C.D.E.)

  A.组成人体组织,是供给人体生长、更新、修补组织的材料

  B.制造酶和激素以维持和调节生理功能,催化代谢

  C.产生抗体、增强人体抵抗力

  D.维持体液平衡,调节机体的渗透压

  E.维持神经系统的正常功能

  352、一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有

  (A.B.C.D.E.)

  A.危害性

  B.时间性

  C.信任程度

  D.关心程度

  E.效益程度

  353、展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则( A.B.E.)

  A.科学性

  B.启发性

  C.规律性

  D.直观性

  E.灵活性

  354、标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:(A.B.C.)

  A.可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱。

  B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。

  C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

  D.标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。

  E.以上都包括

  355、建立一个比较合理的膳食构成(A.B.C.D.E.)

  A.要有符合用膳者需要的营养素;

  B.要有科学合理的食谱;

  C.要有合理的膳食制度;

  D.要有科学的烹饪方法;

  E.要有卫生安全的食物选择

  356、鸡蛋不能生吃的原因有(A.B.C.)

  A.蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收

  B.易发生沙门氏菌食物中毒

  C.蛋白质不易消化吸收

  D.口感不好,有蛋腥味

  E.老百姓观念不能接受

  357、营养咨询的目的( A.B.C.D.)

  A.防治营养相关疾病,促进人类健康

  B.提高患者营养水平,从而提高其对疾病的抵抗力

  C.保护人类健康的一项重要工作

  D.增进人类注重健康的观念

  E.以上都包括

  358、膳食纤维的主要生理功能。(A.B.C.D.)

  A.防癌作用,冠心病和胆石症的预防

  B.减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

  C.防止能量过剩、控制肥胖,防止便秘、痔疮和憩室病

  D.降低龋齿和牙周病的发病率

  E.对矿物质、微量元素和其它方面的影响

  359、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准(A.B.D.)

  A.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/D.I

  B.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/D.I

  C.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/D.I

  D.OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/D.I

  E.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L126mg/D.I

  360、一个营养师在进行健康讲座时,发现听众开始纷纷离场,分析原因可能是( A.B.C.D.)

  A.时间太长

  B.缺乏趣味性

  C.过于专业

  D.语言障碍

  E.听众不关心营养

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