2014年公共营养师职业技能多项选择复习题三十七

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　　361、市场调查报告撰写的基本要求包括( A.B.C.D.E.)

　　A.客观、真实、准确地反映调查结果

　　B.文字精练，用语中肯

　　C.结论和建议表达清晰

　　D.报告后附必要的表格、附件和附图

　　E.报告完整，印刷清楚美观

　　362、老年人的生理特点包括(A.B.C.D.)

　　A.基础代谢下降

　　B.体脂增加，骨密度下降

　　C.消化功能减退

　　D.眼球晶体失去弹性，易患白内障

　　E.合成代谢和分解代谢降低

　　363、构成关节的结构包括(A.C.D.)

　　A.关节腔

　　B.关节盘

　　C.关节囊

　　D.关节面

　　E.关节内韧带

　　364、社区营养干预方案设计时应考虑(A.B.C.D.)

　　A.干预的营养问题的重要程度

　　B.干预的难度和可行性

　　C.干预的经济效益

　　D.干预解决营养问题的作用大小

　　E.干预的社区在区域中的地位

　　365、社区营养干预的方法有(A.B.C.D.)

　　A.营养强化

　　B.营养教育

　　C.营养政策的制定

　　D.膳食行为的引导

　　E.营养缺乏症的诊断与治疗

　　366、关于食物血糖生成指数的正确描述是( A.B. )

　　A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

　　B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

　　C.食物GI是通过大量化学实验测出的

　　D.人们选择的食物GI越低越好

　　E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

　　367、焙烤类食品包括(A.B.C.)

　　A.面包

　　B.糕点

　　C.饼干

　　D.面条

　　E.水饺

　　368、植物性食物中，( A.C.E.)

　　A.以坚果类食物的脂肪含量最高

　　B.以豆类食物的脂肪含量最高

　　C.脂肪以亚油酸为主

　　D.脂肪以牛磺酸为主

　　E.含纤维素较高

　　369、学龄前儿童的膳食应注意(A.B.C.D.)

　　A.荤素菜的搭配

　　B.粗粮细粮的交替使用

　　C.食物的软硬适中

　　D.温度要适宜

　　E.多用带壳食品

　　370、下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是( A.D.E.)

　　A.蔬菜中亚硝酸盐

　　B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

　　C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

　　D.菱角表皮上的寄生虫卵

　　E.水果表皮的农药

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