2014年公共营养师三级理论知识练习题(3)

更新时间：2014-10-09 20:49:22 来源：|0

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摘要 2014年公共营养师三级理论知识练习题(3)

　　1.羊肉脂肪中 (D) 含量低，对肺结核、贫血等虚寒病人更为有益。

　　A. 卵磷脂 B.长链脂肪酸 C.胆固醇 D. 甘油

　　2.能具有防癌抑癌效果的食用菌是(A) 。

　　A. 香菇、金针菇、草菇、猴头菌 B.香菇、草菇、竹荪、猴头菌

　　C.香菇、金针菇、木耳、猴头菌 D.香菇、草菇、银耳、猴头菌

　　3.蔬菜按食用部分主要可分为 (A) 等类别。

　　A. 叶、茎、花、果、根、木本 B.叶、茎、花、果、根、藤本

　　C.叶、茎、花、果、根、草本 D. 叶、茎、花、果、根、叶柄

　　4.海鱼中含有的不饱和脂肪酸，尤其是含DHA即 (D) 较高，对人的大脑发育十分重要。

　　A .二十四碳六烯酸 B.二十六碳四烯酸

　　C.二十六碳二烯酸 D.二十二碳六烯酸

　　5.海参被誉为“海中人参”，每100克干海参中含有蛋白质约 (B) 克，

　　A .60.2 B. 50.2 C .40.2 D. 30.2

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