2020年公共营养师考试集训试题及答案（三）

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2020年公共营养师考试集训试题及答案（三）

一、单选题

1、贫铁食品是( )

A、鱼类B、动物内脏C、牛奶D、肉类E、蛋类

2、维生素具有下列哪些特征( )

A、人体需要量减少

B、不参与机体组成

C、不能提供热能

D、人体不能合成

E、以上都包括

3、下列关于水溶性维生素特性，论述错误的是( )

A、易溶于水，不溶于脂肪

B、可在体内积蓄，引起中毒症

C、大部分只要以辅酶的形式参与机体代谢

D、在体内很少储存，易排除体外

E、当机体饱和后，摄入的越多，从尿中排除越多

4、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素( )

A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素B1E、维生素B2

5、视黄醇含量最多的食物是( )

A、牛奶B、内脏尤其是肝脏C、粮谷类D、蔬菜E、肉类

6、视黄醇当量是指( )

A、维生素A的量

B、β-胡萝卜的量

C、其它维生素A原的类胡萝卜素

D、体内具有维生素A活性的物质的总量

E、以上都不是

7、生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况( )

A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素AE、维生素E

8、红细胞转酮酶活力测定是评价哪种维生素营养状态的指标( )

A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素AE、维生素D

9、微量元素具有下列哪些特性( )

A、人体需要量很少的B、自然界含量很少C、人体吸收率很低D、人体利用率很低E、以上都包括

10、与能量代谢有关的维生素是下列哪一个( )

A、维生素AB、维生素EC、维生素DD、维生素B1E、维生素C

11、负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价( )

A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、蛋白质D、钙E、铁

12、对妊娠中期的描述，下列哪项是错误的( )

A、蛋白质合成增加

B、血脂降低

C、水的贮留量增加

D、无机盐的需要量增加

E、血脂升高

13、下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是( )

A、吃蔬菜、水果和薯类

B、吃清淡少盐的膳食

C、如饮酒应限量

D、经常服用钙剂，防止骨质疏松

E、吃清洁卫生、不变质的食物

14、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的( )

A、是平均每日可以摄入某种营养素的最高量

B、这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

C、主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

D、是健康个体的营养素摄入目标

E、UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

15、以下哪点不符合婴儿消化系统的特点( )

A、肠壁腺体发育差，消化酶功能弱

B、新生儿唾液腺分化不全

C、出生后3—4月淀粉酶含量增多

D、胃呈水平位，容易溢奶

E、缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪

16、关于分娩期第一产程的营养需要，以下哪点不正确( )

A、鼓励孕妇摄食

B、食品应清淡易消化

C、进食在胃停留时间长的食物

D、以淀粉类食物为主

E、给予半流质或软食

17、为了预防婴儿神经管畸形，孕妇应重视哪一营养素的摄入( )

A、铁B、钙C、锌D、叶酸E、维生素C

18、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( )

A、维生素AB、维生素DC、维生素B6D、维生素B12E、维生素E

19、为预防胎儿发生神经管畸形，孕妇应补充叶酸，开始补充的时间为( )

A、至少孕前4周

B、孕后1个月

C、孕后2个月

D、孕后3个月

E、分娩前1个月

20、母乳喂养的婴儿在几个月后需添加辅助食品( )

A、1—2个月

B、3---4个月

C、4---5个月

D、5---6个月

E、6---7个月

参考答案：

1-15CEBAB 6-10DDBED

11-15BBDDE 16-20CDCAB

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