2021公共营养师专业技能章节练习题(六)
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膳食调查和评价
1、不是数据库的特点的是( )。
A 实现数据共享
B 减少数据的冗余度
C 数据间相互关联
D 数据实现集中控制
正确答案:C
2、记账法的优点为( )。
A 操作比较简单
B 所需人力多
C 费用高
D 不可分析个体膳食摄入情况
正确答案:A
3、一个人日为一个人一日用( )。
A 早餐
B 中餐
C 晚餐
D 三餐
正确答案:D
4、记账法的优点为( )。
A 较称重法更为精确
B 只能得到人均摄入量
C 可调查长时期的膳食摄入
D 能分析个人膳食摄入状况
正确答案:C
5、膳食调查分析报告的格式不包括( )。
A 题目
B 前言
C 数据库
D 结语
正确答案:C
6、下列关于24 h回顾法说法正确的是( )。
A 婴幼儿膳食调查不能用24 h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B 3天24 h回顾法不必包括休息日
C 24 h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均
D 24 h回顾法不存在人日数计算的问题
正确答案:C
7、对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是( )。
A 47.5%
B 52.5%
C 45.0%
D 60.0%
正确答案:C
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8、已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8 g蛋白质,财需要( )g鸡蛋。
A 60.2
B 68.4
C 55.4
D 65.4
正确答案:B
9、下列关于膳食史法说法不正确的是( )。
A 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高
B 可以进行具有代表性膳食模式的调查
C 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D 可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低
正确答案:A
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