2023年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案解析（12月21日）

随着各地2023年12月公共营养师考试逐步开展，我们为您精选了2023年公共营养师考试的模拟试题及答案解析。同时，我们也汇总了在公共营养师考试中常见的易混淆问题和常见错误，目的是通过实战模拟训练帮助考生提升考试表现。

（为了方便大家备考，可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解）

1.我国的传统饮食习惯为（）

A.谷类为主、蔬菜为辅

B.低糖

C.高膳食纤维

D.高能量

E.高蛋白

【答案】: ABC

【解析】:我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有三大优点，以谷类为主、蔬菜相辅，低糖，高膳食纤维。

2.食物营养特性的识别包括（）

A.食物类别识别

B.食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别

C.食物能量识别

D.食物维生素含量识别

E.结果核实

【答案】: ABCDE

3.一周食物供给原则包括（）

A.主食粗细搭配，菜肴品种多样

B.荤素搭配

C.膳食平衡勤调配

D.在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节

E.在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡

【答案】: ACDE

【解析】:成人一周食物的供给原则是：主食粗细搭配，菜肴品种多样，餐餐有荤，顿顿有绿，平衡膳食勤调配。在一周的食物供应中， 应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节。在各天之间要保持食物、营养与价格的分配保持相对平衡。

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