2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案（1月23日）

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1.营养强化的意义不包括下列哪项（）

A.增强食物对某些疾病的治疗作用

B.弥补天然食物的营养缺陷

C.简化膳食处理，方便摄食

D.适应不同人群的营养需要

E.预防营养不良

【答案】: A

【解析】:营养强化不能增强食物对某些疾病的治疗作用，此外，营养强化还能补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失。

2.我国强制规定下列哪些食品种类是必须标注营养成分的（）

A.婴儿食品

B.放射性食品

C.老人食品

D.调味品

E.药品

【答案】: A

【解析】:目前除了特殊膳食食品和强化食品必须标注营养成分外，普通食品尚没有营养成分标注的管理和规定。

3.关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）

A.食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

B.原料配方标注于包装的主要版面上

C.复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示

【答案】: D

【解析】:可食用的包装物(如可食用的胶囊、糖果的糯米纸)也应在配料清单中标示。

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