2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案解析（3月16日）

为了在2024年的公共营养师考试中获得理想成绩，我们需要全力以赴地寻找并填补知识上的短板，加深对各个知识点的理解和掌握。利用碎片化的时间去深化对公共营养和营养教育的相关知识的学习，期待每一位考生都能在考试中发挥出最好的水平。

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1、某人一天饮食中含碳水化合物250g，脂肪60g，蛋白质50g，则其中脂肪提供的能量占该日总能量的比例是（）

A、17%

B、27%

C、31%

D、45%

【答案】C

【解析】该饮食的总能量为：250×4+60×9+50×4=1740kcal，其中脂肪提供的能量：60×9=540kcal，脂肪供能比为：540÷1740×100%=31%。

2、食用被重金属镉污染的大米会引起下列哪种疾病（）

A、水俣病

B、黑脚病

C、痛痛病

D、脚气病

【答案】C

【解析】镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本镉污染大米引起的公害病“痛痛病”(骨痛病)，就是由于环境镉污染通过食物链而引起的人体慢性镉中毒。水俣病是甲基汞中毒，黑脚病是砷中毒，脚气病是维生素B1缺乏所导致。

3、对某家庭进行膳食调查，仅询问到某成员早午两餐，规定餐次比为早餐占20%，午餐和晚餐各占40%，则该成员的当日人日数是（）。

A、0.4

B、0.6

C、0.8

D、1.0

【答案】B

【解析】人日数是代表被调查对象用餐的天数。1个人24小时内吃早中晚三餐为1个人日。个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比，全家总人日数=所有在家用餐个人的人日数之和。

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