2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（5月8日）

随着2024年6月批次公共营养师考试备考的临近，为协助考生们有效准备，本站编辑已为大家准备了2024年公共营养师考试的模拟试题和答案解析。让我们每天通过练习题目来不断提升自己吧。

（为了方便大家备考，可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解析）

1、可通过乳腺进入乳汁的营养素有( AE )。

A、维生素 A 和 B 族

B、维生素 C 和 D

C、钙和维生素 D

D、钙、铁、碘等矿物元素

E、维生素 A、E 和水溶性维生素

2、大豆中含有很多生物活性物质，如( ABCDE )。

A、大豆多肽 B、低聚肽 C、植物固醇

D、大豆磷脂 E、大豆皂苷

3、动物性食物分为( ABCD )。

A、畜禽肉 B、蛋类 C、水产类 D、乳类及制品类 E、豆类

4、在调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，应选择的食物有( CDE )。

A、粳米 B、黄豆 C、柿子椒 D、豆芽 E、橘子

5、下列属于传播的特点的是( ABCDE )。

A、社会性 B、普遍性 C、共享性

D、互动性 E、符号性

6、食品的卫生要求包括( ABCDE )。

A、应当无毒、无害，符合卫生和营养要求

B、符合相应的卫生和营养要求

C、具有相应的感官性状

D、符合相应的营养、卫生标准

E、食品中不得加入药物

7、记账法的缺点不包括( BCDE )。

A、只能得到人均食物摄入量

B、只能得到个体食物摄入量

C、只能适用于集体膳食调查需求

D、只能适用于短时间的膳食调查需求

E、只能用于大样本膳食调查

8、营养缺乏检测指标包括( ABCD )。

A、膳食调查 B、体格测量 C、生理指标 D、生化指标 E、血液指标

9、以下关于食物份量的描述，正确的是( ABCE )。

A、食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B、确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C、确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D、确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物

E、食物份量的估算方法是和中国国民饮食金字塔和热量计算相配合的的方法

10、儿童生长发育标准受( ABCDE )因素影响。

A、遗传 B、睡眠 C、营养 D、精神 E、环境

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