2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（5月26日）

备考2024年公共营养师时，坚持刷题是十分必要的。通过不断练习，考生能够熟悉考试题型和出题规律，增强对知识点的掌握和应用能力。刷题还能帮助考生查漏补缺，及时发现并强化那些理解不深或易忽略的内容。一起来做下2024年公共营养师考试模拟试题吧。

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1、下列常见糖中，主要成分为蔗糖的是（）。

A、白砂糖

B、绵白糖

C、红糖

D、冰糖

E、果糖

答案：ABCD

【解析】蔗糖属于双糖，常用的白砂糖、红糖、绵白糖、冰糖都是蔗糖。

2、与25g大米能量相当的土豆(市重)约为（）。

A、75g

B、100g

C、125g

D、150g

答案：C

【解析】每100g大米约提供能量347kcal，每100g马铃薯约提供能量77kcal。马铃薯的可食部为94%，因此大米和土豆(市重)的能量比约为5:1，则等能量下重量比约为1:5。

3、低蛋白膳食不适用于（）。

A、急性肾炎的患者

B、肝功能衰竭的患者

C、恶性肿瘤的患者

D、尿毒症的患者

答案：C

【解析】低蛋白膳食是一种医院治疗膳食，通过控制膳食中的蛋白质含量，以减少含氮的代谢产物，减轻肝、肾负担。适用于肾脏疾病如急性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性肾衰竭、肾病综合征、尿毒症及肾透析，肝脏疾病中的肝性脑病各期。

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