2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（6月4日）

备考2024年公共营养师时，坚持刷题是十分必要的。通过不断练习，考生能够熟悉考试题型和出题规律，增强对知识点的掌握和应用能力。刷题还能帮助考生查漏补缺，及时发现并强化那些理解不深或易忽略的内容。一起来做下2024年公共营养师考试模拟试题吧。

1.按照中国居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量为早餐占 ，午餐占 ，晚餐占 。( ) A. 40% 30% 30%

B. 25%～30% 30%～40% 30%～40%

C. 20%～30% 40% 20%～40%

D. 30%～40% 30%～40% 20%～30%

【答案】: B

【解析】:一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。

2.下列富含维生素D的天然食品有( )。

A.花生

B.玉米

C.鱼肝油

D.豆腐

【答案】: C

【解析】:天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。鱼肝油中的天然浓缩维生素

D含量很高。

3.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为( )。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

【答案】: D

【解析】:粮谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，为第一限制性氨基酸。

4.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸?( )

A.精氨酸

B.组氨酸

C.丝氨酸

D.胱氨酸

【答案】: B

【解析】:婴儿所需必需氨基酸的比例较成人大，除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。

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