2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（7月14日）

随着9月公共营养师考试的临近，考生们正全力以赴地投入到备考中。通过不断练习各种题型，他们能够更全面地掌握考试的结构和题目类型，进而加深对营养学专业知识的理解和应用能力。这种有目的的学习方式，可以帮助考生们准确识别自己的薄弱环节，激励大家查漏补缺。

1.人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段

A. 第一阶段

B. 第二阶段

C. 第三阶段

D. 在第一和第二阶段之间

答案：C

2.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有

A. 胃酸分泌过多

B. 维生素C

C. 植酸、草酸和单宁酸

D. 钙

答案：C

3.有关微量元素锌,不正确的是

A. 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

B. 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

C. 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形

D. 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

答案：D

4..参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是

A. 铁

B. 锌

C. 硒

D. 硫胺素

答案：C

5.视黄醇当量是指

A. 维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)

B. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6

C. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)

D. 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/12

答案：B

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