2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析(8月9日)
公共营养师不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。目前9月批次备考准备中,本站编辑整理了重难点试题及答案解析,大家一起刷题进步吧。
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1、婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持()
A、氮平衡
B、负氮平衡
C、排出足够的尿素氮
D、正氮平衡
答案:D
【解析】儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时,以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡,以满足机体对蛋白质的需要。
2、膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、精氨酸
D、丝氨酸
答案:A
【解析】半胱氨酸在体内可由蛋氨酸转变而成。
3、()易在体内蓄积。
A、维生素C
B、维生素B1
C、维生素A
D、维生素B6
答案:C
【解析】维生素A属于脂溶性维生素,脂溶性维生素较水溶性维生素更易在体内蓄积。
4、有关维生素的特点,下列说法正确的是()
A、能提供能量
B、能参与人体组织的构成
C、不能在人体内储存
D、一般不能在人体合成(维生素D例外),或合成量太少,必须由食物提供
答案:D
【解析】维生素在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类生理调节物质,在物质代谢中起重要作用,这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。
5、下列属于脂溶性维生素的有()。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素B
E、维生素K
答案:ABCE
【解析】脂溶性维生素有:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
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