2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（8月17日）

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1、对已污染苯并花的液态食品（）方法是不适宜的去毒方法(A)。

A 活性炭吸附 B 阳光暴晒 C 紫外线照射 D 碱炼法

2、描述碳水化合物消化过程正确的是（）(A)

A 在十二指肠可能发生化学性消化 B 在胃内可以发生化学性消化

C 大肠内可以发生化学性消化 D 在回肠可以发生化学性消化

3、人乳中乳糖的作用不包括（）(D)。

A 提供碳水化合物 B 提供能量 C 调节肠道菌群 D 促进维生素的吸收

4、 在人体内氧化产生360kca1能量所需要的脂肪是（）(A)。

A 40g B 90g C 120g D 150g E 180g

5、 电离辐射对机体的主要损害是（）(D)。

A 脂质过氧化 B 线粒体损伤 C RNA损伤 D DNA损伤

6、 C18:0是（）(C)。

A 单不饱和脂肪酸

B 多不饱和脂肪酸

C 饱和脂肪酸

D 类脂

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