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2024年公共营养师考试模拟试题每日一练(11月12日)

更新时间:2024-11-12 09:35:02 来源:环球网校 浏览13收藏6

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摘要 2024年12月28日公共营养师考试正在备考中,复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证,每日的刷题训练就必不可少,通过小编精心挑选的模拟试题进行练习,考生们可以提前熟悉考试的布局和题型,一起来练练吧。
2024年公共营养师考试模拟试题每日一练(11月12日)

2024年12月28日公共营养师考试正在备考中,复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证,每日的刷题训练就必不可少,通过小编精心挑选的模拟试题进行练习,考生们可以提前熟悉考试的布局和题型,一起来练练吧。

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1.下列蛋白质中,最常作为参考蛋白质的是( )。

A、面粉蛋白质

B、大米蛋白质

C、大豆蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

答案:D

解析:鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。

2.下列食物中,可以提供优质蛋白质的有( )。

A、谷物

B、鸡肉

C、牛奶

D、黄豆

E、鸡蛋

答案:BCDE

解析:优质蛋白质食物来源:鱼、肉、蛋、奶、大豆。

3.下列人群中,应该维持正氮平衡的是( )。

A、孕妇

B、儿童

C、老年人

D、健康成年人

E、手术后恢复期

答案:ABE

解析:健康成年人应维持零氮平衡并富余5%;儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时,以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡,以满足机体对蛋白质的需要;人在饥饿、疾病及老年时等,一般处于负氮平衡,但应尽量避免。

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