公共营养师考试食物的选择模拟试题(二)

更新时间：2009-10-19 23:27:29 来源：|0

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　　9.人体能通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是( )

　　A .烟酸 B.维生素C C.维生素D D.维生素E

　　10.在碱性条件下，易被破坏的脂溶性维生素是( )

　　A.维生素A B .维生素D C.维生素E D.维生素C

　　11.维生素B2的缺乏症是( )

　　A.口角炎 B.脚气病 C.癞皮病 D.坏血病

　　12.具有降低血浆同型半胱氨酸作用的维生素是：( )

　　A.维生素B1 B.维生素B2. C.维生素B 6 D.烟酸

　　13.评价人体硫胺素营养状况较可靠的指标是( )

　　A.尿负荷试验 B.血清硫胺素含量 C.红细胞谷胱甘肽氨酸还原酶活性系数

　　D红细胞转酮醇酶活性系数

　　14.需要量与能量摄入量有关的维生素是( )

　　A. VB1,VB2,烟酸 B.VB6,VB12.烟酸 C.VA ,VD D.VE,VC

　　15.β-胡萝卜素体内转化为维生素A的转化系数为：

　　A 2 B 1 C 0.5 D 0.167

　　16.维生素A的单位表示：

　　A mg B ug C ugRE D RE

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