2009年5月公共营养师三级理论真题（含答案）

　　26.某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为2000kcal的有50人，2400kcal的有20人，2600kcal的有100人，每类人群均进行了3天的善事调查，则该人群的折合标准人系数为(　)。

　　A.0.83　　　　　　B.1.00　　　　　　C.1.08　　　　　　D.以上选项都错误

　　27.膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80g，脂肪摄入量为60g，碳水化合物的摄入量为300g，能量的碳水化合物来源为(　)。转自环 球 网 校edu24ol.com

　　A. 16% B. 26% C. 58% D. 68%

　　28.( )是被调查者用一日三餐为标准折合的用餐天数。

　　A. 用餐人次　　　　B.人日数　　　　　C.用餐人数　　　　D.用餐量

　　29.若规定餐次比为早餐占25%、午餐40%、晚餐35%，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为(　)。

　　A. 0.4 B. 0.6 C. 0.75 D.1.0

　　30.测量坐高时婴幼儿的正确坐姿应是(　)。

　　A 　双腿分开，大腿与地面平行并与小腿呈直角

　　B　双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈钝角

　　C　双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈锐角

　　D　双腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈直角

　　31.学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为(　)。

　　A 儿童敏感性及代表性好　　　　　　　　B　测定方法规范

　　C　所需费用低　　　　　　　　　　　　　D　以上选型都正确

　　32.消瘦型营养不良是指(　)。

　　A　以蛋白不足为主　　　　　　　　　　　B　以能量不足为主

　　C　A与B都正确　　　　　　　　　　　　D　A与B都错误

　　33.水肿型营养不良多表现为(　)。

　　A　皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

　　B　蛋白质和能量均为不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏

　　C　以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征

　　D　以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征

　　34.指(趾)甲变平，甚至凹下成勺状(反甲)是(　)的特征表现之一。

　　A　严重缺铁性贫血　　B　严重缺钙　　　C　严重缺纳　　　D　严重缺钾

　　35.对缺铁性贫血没有确诊断意义的项目是(　)。

　　A　红细胞出现小细胞低色素性改变　　　　B　血红蛋白降低

　　C　血清铁蛋白(SF)　　　　　　　　　　D　以上选项都正确

　　36.维生素B2负荷试验的方法是(　)。

　　A　清晨排出第一次尿后，口服20mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出量

　　B　清晨排出第一次尿后，口服15mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出量

　　C　清晨排出第一次尿后，口服10mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出量

　　D　清晨排出第一次尿后，口服5mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出量

　　37.白细胞中维生素C水平反映(　)。

　　A　近期维生素C的摄入情况　　　　　　　　　　B　机体内维生素C的储存水平

　　C　A与B都正确　　　　　　　　　　　　　　　D　A与B都错误

　　38.佝偻病常常是(　)的临床表现。

　　A　维生素A缺乏　　　　　　　　　　　　　　　B　维生素B缺乏

　　C　维生素C缺乏　　　　　　　　　　　　　　　D　维生素D缺乏

　　39.孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺(　)有关。

　　A　铁　　　　　　　B　锌　　　　　　　C　钙　　　　　　　D　碘40.下面关于社区健康促进的论述正确的是()

　　A.社区健康促进以社区为单位;以社区人群为教育对象

　　B.通过社区健康促进降低本地区的发病率和死亡率，提高人民的生活质量和文明程度

　　C.健康促进以促进居民健康为目标

　　D.健康促进是有组织、有计划、有评论的活动

　　41.24小时回顾法膳食调查的优点是()

　　A.准确

　　B.所需时间短

　　C.可调查较长时间

　　D.对食物量的估计准确

　　42.记账法膳食调查的优点是()

　　A.结果准确转自环 球 网 校edu24ol.com

　　B.能用于评估人群摄入量是否适宜

　　C.可以作为伙食单位改进膳食的参考

　　D.可以反映个人的饮食习惯

　　43.某幼儿园膳食调查前的库存大米为30kg，调查时间为30天，调查期间多次零星购买大米共240kg，调查结束时剩余大米60kg。该幼儿园调查期间平均每天消耗大米()kg.

　　44.午餐的餐次比是指()摄入的能量占全天总摄入量的百分比。

　　A.早餐

　　B.午餐

　　C.晚餐

　　D.以上选项都错误

　　45.温饱模式膳食的特点描述错误的是()。

　　A.谷类消费量大

　　B.动物性食品消费量大

　　C.膳食能量能满足人体需要

　　D.脂肪的摄入量低

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