公共营养师考试知识之谷氨酸指标
更新时间:2011-10-09 18:19:31
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谷氨酸指标
1.技术指标见表1
表1
项目指标
谷氨酸产酸率(%)≥13
糖酸转化率(%)≥64
谷氨酸收得率(%)>90
谷氨酸中和精制收率(%)≥120
菌体(干)0.12t/t谷氨酸(粗蛋白70%)
结晶硫酸铵0.6-0.7t/t谷氨酸
腐殖质0.3-0.4t/t谷氨酸
蒸发冷凝水(COD:mg/L)600-1000
2.性能指标见表2
表2
项目指标
谷氨酸平均收得率(%)90以上
菌体蛋白(%)10-12
硫酸铵占谷氨酸产量(%)65-70
高品位有机肥占谷氨酸产量(%)10-12
3.质量标准见表3
表3
项目优等品合格品
L-谷氨酸含量,%≥9795
比旋光度,[α]20D≥31.030.0
透光率,%≥4030
硫酸盐(SO42―),%≤0.35
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