三级营养师练习题：膳食摄入量调查----称重记账法
更新时间：2012-12-10 22:21:48
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摘要 三级营养师练习题
【例题】1.对某市的一个幼儿园进行膳食调查发现，该幼儿园食堂某日的三餐能量比为：早餐20%，午餐40%，晚餐40%;早餐有40名儿童就餐，午餐有30名儿童就餐，晚餐有20名儿童就餐，共食用馒头2800g.米饭4.2kg。请计算每人日馒头、米饭的摄入量各为多少?
【答案】
解：总人日数为40×0.2+30×0.4+20×0.4=28(人日)
平均每人日馒头摄入量为：2800g÷28=100g
平均每人日米饭摄入量为：4.2×1000÷28=150g
答：每人每日馒头的摄入量为100克;每人每日米饭的摄入量为150克。
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