当前位置: 首页 > 公共营养师 > 公共营养师模拟试题 > 2013年公共营养师三级理论模拟试题三十三

2013年公共营养师三级理论模拟试题三十三

更新时间:2013-03-21 00:52:57 来源:|0 浏览0收藏0

公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒

地区

获取验证 立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚,换张图片

免费获取短信验证码

摘要 公共营养师模拟题:单项选择题

  11、下列有关蛋白质的叙述何者为非:

  (A)蛋白质在口腔中没有消化作用

  (B)Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptide linkage

  (C)Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptide linkage

  (D)蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

  解答:(C)

  12、下列那一种元素的存在,使蛋白质有别于醣类与脂肪:

  (A)碳 (B)氮(C)氧 (D)氢。

  解答:(B)

  13、蛋白质中的氮元素,所占的比例,平均为若干:

  (A)13% (B)14% (C)15% (D)16%

  解答:(D)

  14、下列叙述何者错误:

  (A)牛奶中的蛋白质是乳白蛋白

  (B)小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)

  (C)血液中的血清是白蛋白

  (D)头发与皮肤是属于球蛋白

  解答:(D)

  15、胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键:

  (A)色氨酸 (B)芳香族氨基酸 (C)离氨酸 (D)酪氨酸

  解答:(B)

  16、胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键:

  (A)酪氨酸 (B)苯丙氨酸 (C)精氨酸 (D)色氨酸

  解答:(C)

  17、食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键:

  (A)离氨酸 (B)色氨酸 (C)酪氨酸 (D)苯丙氨酸

  解答:(A)

  18、胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin):

  (A)胆囊收缩素(CCK) (B)肠促胰激素(Secretin)

  ( C)肠胜肽酶(Enteropeptidase)(D)影响血管的肠胜肽(VIP)

  解答:(C)

  19、胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素:

  (A)食糜蛋白酶 (B)氨基胜肽酶 (C)弹性蛋白酶 (D)羧基胜肽酶

  解答:(B)

  20、弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键:

  (A)脂肪族氨基酸 (B)芳香族氨基酸 (C)异环族氨基酸 (D)酪氨酸

  解答:(A)

    ?2013年上半年公共营养师报名信息汇总

  ?2013年全国公共营养师考试内容

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

分享到: 编辑:环球网校

资料下载 精选课程 老师直播 真题练习

公共营养师资格查询

公共营养师历年真题下载 更多

公共营养师每日一练 打卡日历

0
累计打卡
0
打卡人数
去打卡

预计用时3分钟

公共营养师各地入口
环球网校移动课堂APP 直播、听课。职达未来!

安卓版

下载

iPhone版

下载

返回顶部