当前位置: 首页 > 公共营养师 > 公共营养师模拟试题 > 2013年公共营养师三级理论模拟试题四十

2013年公共营养师三级理论模拟试题四十

更新时间:2013-03-22 18:29:25 来源:|0 浏览0收藏0

公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒

地区

获取验证 立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚,换张图片

免费获取短信验证码

摘要 公共营养师模拟题:单项选择题

  31、老张年50岁,体重60公斤,喝了一瓶重600克含5%酒精成分的啤酒,老张欲代谢此酒精所需之时间为若干?

  (A)4 (B)5 (C)6 (D)8小时。

  解答:(B)600×5%=30克酒精,30÷60×0.1=5小时

  32、自然界中存在的单醣类含有多少个碳原子?

  (A)2-8 (B)3-9 (C)3-7 (D)2-10个。

  解答:(C)

  33、下列那一种糖不具有还原性?

  (A)麦芽糖 (B)乳糖 (C)果糖 (D)蔗糖

  解答:(D)

  34、下列叙述何者错误?

  (A)自然界中的醣类,多属L-型

  (B)木糖(Xylose)、树胶醛糖(Arabinose)属于五碳醣

  (C)多醣类不具有还原性

  (D)人脑中的糖类,主要以半乳糖的形式存在。

  解答:(A)应为D-型。

  35、下列糖类,何者属于六碳酮醣?

  (A)葡萄糖 (B)半乳糖 (C)甘露糖 (D)果糖。

  解答:(D)

  36、下列对糖的叙述中选出正确者?

  (A)果糖为右旋糖

  (B)甘露糖最不易形成结晶,是高溶解度的糖

  (C)在血液循环中的主要形式,以葡萄糖为主

  (D)蔗糖是甜度最高的糖类

  解答:(C)

  37、下列醣类中,何者吸收速率最快?

  (A)葡萄糖 (B)牛乳糖 (C)甘露糖 (D)果糖

  解答:(B)

  38、下列对淀粉的叙述何者错误?

  (A)直链淀粉(Amylose)以α1.4型式结合呈直链状

  (B)直链淀粉具有胶体的性质

  (C)糊精分子愈小,甜味愈重

  (D)淀粉的分子量越小者,"碘液反应"越不显着。

  解答:(B)应为枝链淀粉(Amylopectin)

  39、下列对醣的叙述错误的是那一个?

  (A)肝醣又称为动物性淀粉

  (B)菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

  (C)山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中,常被用作为甜味剂

  (D)木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

  解答:(D)应为肌醇(Inositol)

  40、下列那一种糖醇的甜度与蔗糖相同?

  (A)山梨糖醇(B)甘露糖醇(C)木糖醇 (D)肌醇

  解答:(C)

    ?2013年上半年公共营养师报名信息汇总

  ?2013年全国公共营养师考试内容

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

分享到: 编辑:环球网校

资料下载 精选课程 老师直播 真题练习

公共营养师资格查询

公共营养师历年真题下载 更多

公共营养师每日一练 打卡日历

0
累计打卡
0
打卡人数
去打卡

预计用时3分钟

公共营养师各地入口
环球网校移动课堂APP 直播、听课。职达未来!

安卓版

下载

iPhone版

下载

返回顶部