2013年三级公共营养师基础知识练习：判断题（5）

更新时间：2013-05-31 19:19:39 来源：|0

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摘要环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础知识练习：判断题，供大家参考之用

　　1.盐的每日摄入量为6克以内。 ( × )

　　2.成人碳水化合物供能的计算公式是成人能量膳食营养目标×50% (× )

　　3.编制食谱时应该保证能量与各种营养素均与膳食目标完全一致 ( × )

　　4.在烹调过程中,还应该考虑到烹调方式对膳食营养的影响 ( √ )

　　5.蔬菜、水果含有丰富的矿物质和维生素E。 ( × )

　　6.幼儿食谱评价调整应该重视钙、铁等微量营养素的摄入情况。 ( √ )

　　7.重量保留因子=烹调前食物的质量÷烹调后食物的质量×100% ( × )

　　8.发芽的土豆只要去掉发芽部位就可以安全食用。 ( × )

　　9.运动量的计算公式为运动量=运动强度×运动持续时间×运动频率 (√ )

　　10. 碳水化合物对蛋白质有节约作用和抗生酮作用。(√ )

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