2014年公共营养师三级理论知识练习题(6)

更新时间：2014-10-10 21:49:45 来源：|0

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摘要 2014年公共营养师三级理论知识练习题(6),由环球网校公共营养师频道为您提供!

　　16.海带中含有丰富的 (D) ，可以利尿、消肿、降压。

　　A.碘 B.藻朊酸 C.多糖 D.甘露醇

　　17.大豆富含营养，食法得当，即 (D) 食用大豆蛋白的消化率可达92%~96%。

　　A.干炒全豆 B.煮熟全豆 C.磨成豆浆 D.制成豆腐和豆制品

　　18.蛋黄中的 (C) 可以促进胆固醇、脂肪的吸收。

　　A 抗生物素 B 卵黏蛋白 C卵磷脂 D卵黄蛋白

　　19.牛奶中的 (D) 是新生儿被动免疫的来源。

　　A.乳脂肪 B.免疫球蛋白 C.卵磷脂 D.维生素C

　　20.由于大米中所含的丰富的 (D) 主要集中在胚芽、糊粉层和胚芽中，会在加工中部分损失。

　　A.单糖 B.糊精 C.谷胱甘肽 D.B族维生素

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