2014年公共营养师三级理论知识练习题(6)
更新时间：2014-10-10 21:49:45
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摘要 2014年公共营养师三级理论知识练习题(6),由环球网校公共营养师频道为您提供!
16.海带中含有丰富的 (D) ，可以利尿、消肿、降压。
A.碘 B.藻朊酸 C.多糖 D.甘露醇
17.大豆富含营养，食法得当，即 (D) 食用大豆蛋白的消化率可达92%~96%。
A.干炒全豆 B.煮熟全豆 C.磨成豆浆 D.制成豆腐和豆制品
18.蛋黄中的 (C) 可以促进胆固醇、脂肪的吸收。
A 抗生物素 B 卵黏蛋白 C卵磷脂 D卵黄蛋白
19.牛奶中的 (D) 是新生儿被动免疫的来源。
A.乳脂肪 B.免疫球蛋白 C.卵磷脂 D.维生素C
20.由于大米中所含的丰富的 (D) 主要集中在胚芽、糊粉层和胚芽中，会在加工中部分损失。
A.单糖 B.糊精 C.谷胱甘肽 D.B族维生素
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