2015年公共营养师二级重点复习:消化与吸收
更新时间:2015-02-10 14:39:17
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摘要 2015年公共营养师二级重点复习:消化与吸收
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消化与吸收
消化
1.概念:食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
2.方式:
机械性消化:通过消化道的运动,将食物研磨,并使之与消化液充分混 合、搅拌,并向消化道的远端推送的过程。
化学性消化:通过消化液中的各种消化酶的作用,分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质,使之成为可吸收的小分子物质的过程。
3.正常情况下,这两种消化方式同时进行,互相配合。
吸收
1.概念:食物经过消化后的小分子物质,以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜,进入血液和淋巴液的过程。
2.消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣,最终形成粪便,排出体外。
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