执业药师辅导：中药常见的产地加工方法

更新时间：2010-08-09 09:31:54 来源：|0

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　　执业药师辅导：中药常见的产地加工方法

　　就药材产地加工过程而言，可将其加工处理方法分为药材干燥前的加工处理，如洗涤、清选、去皮、修整、蒸煮烫、浸漂、熏硫及发汗等;药材干燥后的处理，如修制、分级、捆扎、包装等。

　　1.拣、洗

　　将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非要用部位。如牛膝去芦头、须根;牡丹皮去木心;白芍、山药刮去外皮;香附、金樱子去毛刺等。具有芳香气味的药材一般不用水淘洗。如薄荷、细辛。

　　2.切片

　　较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片，以利干燥。如大黄、土茯苓、乌药、鸡血藤、木瓜、山楂等。但是对于某些具挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，则不宜切成薄片干燥或长期贮存。如当归、川芎、常山、槟榔等。

　　3..蒸、煮、烫

　　含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，先经蒸煮烫，得处理;或使一些酶类失去活力而不致分解药材中的有效成分，或杀死虫卵，或易于剥皮抽心;但加热时间不等，白芍煮至透心，天麻、红参蒸至透心，太子参沸水中略烫、桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。

　　5.薰硫

　　熏硫处理，以达加速干燥，使产品洁白的目的，并有防霉、杀虫作用，如白芷、山药等。有的药材还在近干时加熏硫1次，如天麻、川贝母等。但近年研究发现，薰硫后有硫化物残留，影响安全，有的有效成分下降，且造成环境污染，所以应慎重。

　　6.发汗

　　将药材堆积放置，使其发热，“回潮”，内部水分向外挥散。

　　发汗药材内外干燥一致，加快干燥速度，并能使某些挥发油渗出，促使变色，增强气味或减少刺激。如厚朴、玄参等必须通过发汗，才能具有特殊色泽;如山药、川芎、白术等须经发汗，才易内外干燥一致，光泽好而油润。

　　7.干燥

　　除少数药材，如：石斛、地黄、生姜，有时要鲜用外，大部分要干燥。其目的是为了及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解破坏;并可减轻重量，缩小体积，既利保证药品质量，也利包装、贮藏与运输。

　　中国药典规定：凡烘干、晒干、阴干都可以的，用干燥表示。不宜用较高温度的，用晒干和低温干燥表示(一般不超过60℃)。烘干、晒干不适合的用阴干或晾干表示。要求时间短的用暴晒或及时干燥表示。

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