二级公共营养师基础知识考试模拟试题(五)

　　46、B1亦称为( )

　　A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为( )

　　A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是( )

　　A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非

　　49、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )

　　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( )

　　A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate

　　四、多项选择题

　　1、人体的能量消耗包括以下哪些方面( )

　　A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用

　　D、儿童和生长发育 E、体力活动

　　2、基础代谢的影响因素包括( )

　　A、性别 B、年龄 C、体型

　　D、应激状态 E、内分泌

　　3、以下是人体必需氨基酸的有( )

　　A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸

　　D、赖氨酸 E、甘氨酸

　　4、蛋白质的生理功能包括( )

　　A、构成和修补人体组织 B、提供能量

　　C、构成激素和酶

　　D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体

　　5、下列哪些物质含碳水化合物( )

　　A、糖白质 B、糖脂

　　C、白蛋白 D、DNA E、RNA

　　6、以下是人体必需脂肪酸的有( )

　　A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸

　　D、亚麻酸 E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )

　　A、香菇 B、腰果 C、海带

　　D、荞麦 E、芹菜

　　8、以下为双糖的是( )

　　A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖

　　D、乳糖 E、麦芽糖

　　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡( )

　　A、长时间发热 B、疾病恢复

　　C、老年 D、饥饿 E、儿童

　　10、膳食纤维是生理功能包括( )

　　A、降低血浆胆固醇

　　B、增加粪便体积

　　C、控制体重和减肥

　　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促进胃肠蠕动

2009年全国考试时间为5月17日

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