公共营养师考试食物的选择模拟试题(五)

更新时间：2009-10-19 23:27:29 来源：|0

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　　8. 癞皮病的发生与下面哪些营养素缺乏有关( )

　　A B族维生素 B 烟酸 C 蛋氨酸 D 色氨酸 E 亚油酸

　　9.影响维生素A吸收的因素有：

　　A 胆汁 B 膳食脂肪 C 抗氧化剂 D 寄生虫 E 矿物油

　　10.影响维生素A储存的因素有：

　　A VA 摄入量 B 机体储存与释放效率 C 膳食成分

　　D 机体生理状况 E 体内脂肪多少

　　11.维生素E在小肠中需要什么条件下才能被很好地吸收：

　　A 脂肪 B 脂肪酸 C 胆汁 D 酸性环境 E 减性环境

　　12.维生素B6在生物组织内的形式是：

　　A 吡多醇 B 吡多醛 C 吡多胺 D 尼克酸 E 生育酚

　　13.维生素B12进入人体肠道内，有利于维生素B12吸收的因素：

　　A 游离铁 B 游离钙 C 磷酸 D 碳酸氢盐 E 膳食纤维

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