2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析（4月15日）

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1.下列属于供能营养素的是（）

A.酒精

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.维生素

【答案】: ABCD

【解析】:维生素不能提供能量。

2.中国居民膳食指南2007新版中有10条膳食建议，包括以下哪些？（）

A.食物多样，谷类为主，粗细搭配

B.常吃奶类、豆类或其制品

C.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

D.减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食

E.吃新鲜卫生的食物

【答案】: ADE

3.下列叙述正确的是（）

A.进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素

B.鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源

C.动物肝脏含维生素C极为丰富，还含有维生素B12。

D.薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质

E.纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类

【答案】: ABDE

【解析】:动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。

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