2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（4月18日）

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1.100g蛋白质可为人体提供的能量是( )。

A. 400kJ(95.6kcal)

B. 1673.6kJ(400kcal)

C. 90kJ(215.1keal)

D. 3765.6kJ(900kcal)

【答案】: B

【解析】:

1g蛋白质能产生4 kcal的能量。

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2.根据我国人民膳食习惯，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的适宜比例为( )。

A. 20%～30%

B. l0%～15%

C. 55%～65%

D. 20%～25%

【答案】: C

3.如进食混合膳食，食物特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢的( )。

A.4%

B.6%

C. 10%

D. 30%

【答案】: C

【解析】:

一般混合膳食约增加基础代谢的10%。

4.亚油酸属于( )脂肪酸。

A.n—3系列

B.n—6系列

C.n—7系列

D.n—9系列

【答案】: B

5.下列糖中，属于单糖的是( )。

A.果糖

B.蔗糖

C.水苏糖

D.糖原

【答案】: A

【解析】:

葡萄糖、半乳糖和果糖属于单糖。

6.下列糖中，甜度最高的是( )。

A.乳糖

B.麦芽糖

C.果糖

D.葡萄糖

【答案】: C

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