2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（4月29日）

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1、【单选题】()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源

A 蔬菜

B 水果

C 谷类

D 肉类

E 鱼类

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2、【多选题】下列()是大学生典型的饮食问题。

A 不吃早餐

B 过多饮用碳酸型饮料

C 盲目减肥，

D 经常食用风味小吃

E 很少食用粗粮或薯类

3、【多选题】下列有关儿童膳食中维生素C的参考摄入量，正确的是()

A 7岁儿童的维生素C的参考摄入量为60mg/日

B 7岁儿童的维生素C的参考摄入量为65mg日

C 11岁儿童的维生素C的参考摄人量为90mg/日

D 11岁儿童的维生素C的参考摄入量为100mg/日

E 14岁儿童的维生素C的参考 摄入量为100mg/日

4、【多选题】维生素B2主要存在于()食物中

A 奶类

B 肉类

C 肝脏

D 蛋类

E 蔬菜

答案解析

1、C【解析】谷类食物是中国传统膳食的主体也是人体最主要最经济的能量来源，食物多样，谷类为主是平衡膳食的主要特征。

2、ABCDE【解析】目前，有较多的大学生饮食结构不合理，存在不良的饮食习惯，例如，不吃早餐，或者早餐吃得马虎;个别女大学生盲目减肥，实际上，女性在发育成熟后，生理上要求有一定的皮下脂肪积存，如果用控制进食来减少皮下脂肪的积存，很容易造成营养缺乏。另外，过多饮用碳酸型饮料，经常食用风味小吃，很少食用粗粮或薯类也是大学生存在的饮食问题。

3、BCE【解析】我国儿童青少年膳食维生素C参考摄入量，7~10岁为65mg/天，11~13岁 为90mg/天,14~17岁为100mg/天。新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。约150g青椒可提供100mg的维生素C。

4、ABCD【解析】富含维生素B2的食物主要是奶类、蛋类、肝脏，谷类、蔬菜、水果含量较少。

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