2023年公共营养师考试模拟习题及答案（6月23日）

2023年公共营养师考试正在进行紧张的备考中，想要在考试中取得好成绩，考生们需要在备考过程中多刷题，熟悉考试题型，掌握考试技巧。为此，环球网校编辑为考生们整理了“2023年公共营养师考试模拟习题及答案（6月23日）”，一起练练吧。

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1.酒精擦浴降温的主要原理是增加（）

A 对流散热

B 传导散热

C 辐射散热

D 蒸发散热

E 不感蒸发

2.通过易化扩散的物质有（）

A K+

B Na+

C Ca2+

D 葡萄糖、氨基酸

E ATP酶

3.体内氨的主要去路是转变成尿，随尿排出体外，此过程称为（）

A 三羧酸循环

B 鸟氨酸循环

C 乳酸循环

4.餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

A 法定代表人、负责人或业主

B 厨师长

C 法定代表人

D 法定代表人或负责人

5.属于含硫氨基酸的是

A Trp

B Phe

C Met

D Pr

【参考答案】

1.D

2.A、B、C、D

3.B

4.A

5.D

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