2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案（1月15日）

2024年公共营养师考试备考提上日程，我们为您精选了公共营养师考试模拟试题及答案解析。同时，我们也汇总了在公共营养师考试中常见的易混淆问题和常见错误，目的是通过实战模拟训练帮助考生提升考试表现。

（为了方便大家备考，可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解）

1.营养调查中生化检查的目的是（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足或缺乏

B.了解有无营养缺乏症

C.了解膳食组成及营养素摄取情况

D.了解机体生长发育情况

E.了解慢性病流行趋势

【答案】: AB

【解析】:进行人体营养水平鉴定，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或营养过剩状况，以便较早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施。

2.下列营养成分中能防治头发脱落的有（）

A.维生素C

B.泛酸

C.铜

D.锌

E.铁

【答案】: BCDE

【解析】:头发的生长与机体的营养状况有密切关系。氨基酸和一些维生素是头发生长的必需营养成分;而铜、铁、锌等微量元素和泛酸又能防治头发的脱落。芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质，海带、贝类中的钙质对头发的乌黑光润有特殊功用;动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用;水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用;鸡、肉、鱼、蛋、牛奶等蛋白质丰富的食品能促进头发角质蛋白的合成。

3.可用于尿液保存的化学试剂包括（）

A.福尔马林

B.碳酸钠

C.浓盐酸

D.甲苯

E.麝香草酚

【答案】: ABCDE

【解析】:加入化学防腐剂的作用是抑制细菌生长和维持酸性，有不少化学腐剂可用来抑制细菌生长，但要注意有些防腐剂可对检验有影响，要选择合适的防腐剂。常用的化学防腐剂有福尔马林、甲苯、麝香草酚、浓盐酸、碳酸钠、氯仿和混合防腐剂。

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