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2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案(1月31日)

更新时间:2024-01-31 09:36:38 来源:环球网校 浏览18收藏7

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摘要 备考2024年公共营养师考试,就要注重查漏补缺、巩固知识点,充分利用碎片化的时间学习公共营养和营养教育知识,预祝大家考试顺利通过哦。

备考2024年公共营养师考试,就要注重查漏补缺、巩固知识点,充分利用碎片化的时间学习公共营养和营养教育知识,预祝大家考试顺利通过哦。

(为了方便大家备考,可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解)

1.关于鸡蛋营养价值说法正确的有()

A.蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高

B.脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低

C.矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低

D.蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富

E.蛋中维生素含量也十分丰富

【答案】: ABCE

【解析】:脂肪含量蛋黄中较高,蛋清中很低。

2.属于发酵调味品的有()

A.豆腐乳类

B.大蒜

C.盐

D.豆豉

E.香菜

【答案】: AD

3.食物营养评价的基本方法包括()

A.能量密度

B.食物营养质量指数

C.食物利用率

D.食物的口感

E.食物的生糖指数

【答案】: ABCE

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