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2011年公共营养师考试《基础知识》模拟试题五

更新时间:2011-05-06 19:28:06 来源:|0 浏览0收藏0

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  61、给婴儿开始添加辅食的合适时间(  )

  A.2-4月龄转自环 球 网 校edu24ol.com

  B.4-6月龄

  C.6-8月龄

  D.8-12月龄

  62、学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占(  )

  A.10%

  B.20%

  C.30%

  D.50%

  63、可降低血浆同型半光氨酸浓度,有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是(  )

  A.维生素A和维生素E

  B.维生素C和维生素D

  C.维生素B6和叶酸

  D.维生素B1和维生素B6

  64、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是(  )

  A.核黄素

  B.硫胺素

  C.尼克酸

  D.锌

  65、同等重量的以下食物能量最高的是(  )

  A.大米

  B.豆腐

  C.玉米(鲜)

  D.南瓜

  66、骨质疏松的高危人群是(  )

  A.孕妇

  B.乳母

  C.育龄女性

  D.绝经后女性

  67、确定人体超重的B.MI的值的下限为(  )

  A.23

  B.24

  C.25

  D.28

  68、儿童发育迟缓是指与同龄人相比(  )

  A.体重低于正常儿童

  B.身高体重低于正常儿童

  C.身高低于正常儿童

  D.胸围低于正常儿童

  69、身体测量常用指标不包括(  )

  A.身高

  B.上臂长

  C.体重

  D.皮褶厚度

  70、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是(  )

  A.平衡膳食宝塔分6层,包括了我们每天应吃的主要食物种类

  B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

  C.宝塔中各层位置和面积不同,在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

  D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

  71、膳食调查中的人日数表示(  )

  A.被调查者的人数

  B.别调查者的参数

  C.被调查者用餐的天数

  D.被调查者的指数

  72、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内(  )

  A.糖醛酸途径活性太低

  B.缺乏UDPG脱氢酶

  C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

  D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

  73、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是(  )

  A.血清白蛋白

  B.血清铁蛋白

  C.血红蛋白

  D.血浆视黄醇结合蛋白

  74、食物的生熟比是指(  )

  A.生食物体积、熟食物体积

  B.熟食物体积、生食物体积

  C.生食物重量、熟食物重量

  D.熟食物重量、生食物重量

  75、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是(  )

  A.大肠菌群

  B.腐败菌

  C.葡萄球菌

  D.绿脓杆菌

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